肝病患者厌油腻不一定是晚期。肝病患者的厌油腻症状可能与肝脏功能减退有关,肝脏是胆汁的主要分泌器官,当肝功能受损时,胆汁分泌减少,导致脂肪消化吸收不良,从而引起厌油腻。这并不一定意味着疾病已经进入晚期,而是表明肝脏功能受损。因此,厌油腻可能是肝病的一个症状,但不能作为判断疾病晚期的唯一依据。