葛根具有抗氧化、延缓衰老、改善脑功能、降低血压以及缓解更年期症状等功效。如有需要，建议咨询医生或药师后再服用葛根。
1.抗氧化
因为葛根中含有黄酮类化合物，如大豆苷元和异黄酮等，这些物质具有一定的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，从而发挥抗氧化的作用。适当摄入葛根可能有助于保护细胞免受氧化损伤，减缓皮肤老化过程。适合需要抗氧化保健的人群。
2.延缓衰老
葛根中的异黄酮类物质可以模拟雌激素的作用，而雌激素与女性的生育能力和衰老相关。因此，葛根对于调节内分泌、延缓衰老有一定的积极作用。对于希望改善皮肤弹性、减少皱纹的人来说，可以通过食用葛根来达到目的。建议作为日常饮食的一部分进行长期摄入。
3.改善脑功能
葛根含有丰富的磷脂类物质，其中的磷脂酰胆碱对神经细胞有营养和修复作用，有助于提高记忆力和注意力水平。适用于经常用脑过度导致疲劳不堪的人群。可将其制成饮品或加入菜肴中食用。
4.降低血压
葛根所含有的黄酮类化合物具有舒张血管平滑肌、扩张外周动脉的作用，进而降低血压。对于轻度高血压患者，葛根可能具有一定的降压效果。但不宜过量食用，以免引起低血压。
5.缓解更年期症状
葛根中的植物雌激素可以弥补因卵巢功能衰退导致的雌激素不足，从而减轻潮热、盗汗等更年期症状。对于处于更年期的女性来说，适量食用葛根可以缓解不适感。可在医生指导下作为辅助调理手段食用。
需要注意的是，虽然葛根有许多潜在益处，但由于其可能影响药物代谢和血液循环，故服用时应咨询专业医疗人员。另外，由于葛根可能具有一定的药理作用，孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下谨慎使用。
1.抗氧化
因为葛根中含有黄酮类化合物，如大豆苷元和异黄酮等，这些物质具有一定的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，从而发挥抗氧化的作用。适当摄入葛根可能有助于保护细胞免受氧化损伤，减缓皮肤老化过程。适合需要抗氧化保健的人群。
2.延缓衰老
葛根中的异黄酮类物质可以模拟雌激素的作用，而雌激素与女性的生育能力和衰老相关。因此，葛根对于调节内分泌、延缓衰老有一定的积极作用。对于希望改善皮肤弹性、减少皱纹的人来说，可以通过食用葛根来达到目的。建议作为日常饮食的一部分进行长期摄入。
3.改善脑功能
葛根含有丰富的磷脂类物质，其中的磷脂酰胆碱对神经细胞有营养和修复作用，有助于提高记忆力和注意力水平。适用于经常用脑过度导致疲劳不堪的人群。可将其制成饮品或加入菜肴中食用。
4.降低血压
葛根所含有的黄酮类化合物具有舒张血管平滑肌、扩张外周动脉的作用，进而降低血压。对于轻度高血压患者，葛根可能具有一定的降压效果。但不宜过量食用，以免引起低血压。
5.缓解更年期症状
葛根中的植物雌激素可以弥补因卵巢功能衰退导致的雌激素不足，从而减轻潮热、盗汗等更年期症状。对于处于更年期的女性来说，适量食用葛根可以缓解不适感。可在医生指导下作为辅助调理手段食用。
需要注意的是，虽然葛根有许多潜在益处，但由于其可能影响药物代谢和血液循环，故服用时应咨询专业医疗人员。另外，由于葛根可能具有一定的药理作用，孕妇及哺乳期妇女应在医师指导下谨慎使用。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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