溃疡性结肠炎患者可适量食用猕猴桃。猕猴桃富含维生素C和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘症状,同时其温和的酸度不会刺激受损的结肠黏膜。然而,由于猕猴桃含有一定的果酸,过量摄入可能会加重结肠炎患者的症状,因此建议在医生的指导下适量食用。