胰腺炎患者应避免食用咸菜。
咸菜中含有较高的钠离子，胰腺炎患者的胰腺功能受损，摄入过多的钠可能导致水钠潴留，引起腹水、水肿等症状，因此不建议食用。
胰腺炎急性发作期，患者需禁食，此时不能吃咸菜；病情稳定后可适量进食清淡饮食，此时则可以适当吃咸菜。
胰腺炎患者在日常生活中应注意饮食调整，避免高脂、高蛋白食物，以免加重胰腺负担。同时，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒，有助于减少胰腺炎的发生风险。
咸菜中含有较高的钠离子，胰腺炎患者的胰腺功能受损，摄入过多的钠可能导致水钠潴留，引起腹水、水肿等症状，因此不建议食用。
胰腺炎急性发作期，患者需禁食，此时不能吃咸菜；病情稳定后可适量进食清淡饮食，此时则可以适当吃咸菜。
胰腺炎患者在日常生活中应注意饮食调整，避免高脂、高蛋白食物，以免加重胰腺负担。同时，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒，有助于减少胰腺炎的发生风险。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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