39问医生

咸鸭蛋升糖指数高吗

咸鸭蛋的升糖指数不高。咸鸭蛋的升糖指数虽然不是很高但是糖尿病患者最好不要吃咸蛋这种食物，咸鸭蛋不会对患者的血糖造成明显的波动，但是咸蛋的含盐量比较高，对于糖尿病患者控制血压是非常不利的。糖尿病患者不仅对血糖的控制严格，血压、血脂包括血栓的管理都非常重要。所以如果糖尿病患者长期地吃咸蛋，就很容易产生高血压，患者得冠心病、脑卒中等疾病可能性就会增加。因为咸蛋的本质就是蛋白质，可以通过其他的食物来进行替代，目的就是防止血压偏高。