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皮肤抗糖化是什么意思

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皮肤抗糖化是在日常饮食过程中注意糖的摄入，尽量集中在富含膳食纤维的饮食上，使血糖指数降低，不易发生糖化。皮肤糖基化是指人体摄入过多的糖，即葡萄糖，而一些糖没有及时消耗，即没有代谢，剩余的糖与蛋白质相互作用的糖基化反应。这种影响是相互的、不可逆转的。它可以在没有酶反应的情况下直接发生，从而导致黄变、包裹、粗糙、细纹、皮肤暗沉、无弹性、老化等。