豆角炒不熟吃了可能会中毒。豆角在炒的过程中由于制作时间偏短，可能没有充分加热，其中的物质没有彻底被破坏，可能会出现中毒表现。如果烹饪时没有煮熟会造成一定轻微中毒，所以豆角尽量采用炖食的方法，则能够彻底破坏豆角中有毒物质，一般炖食豆角很少发生中毒。如果患者出现中毒的情况，建议及时去医院进行治疗。
39问医生
豆角炒不熟吃了会中毒吗
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2021-12-06
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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