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年糕升糖指数高吗
简磊
副主任医师
三甲
三峡大学附属仁和医院
内分泌科
年糕升糖指数高。米糕的原料一般是用糯米、糯米粉或黄米蒸熟后压制而成。中医学认为，糯米、黄米属于健脾的食物。但人们所不知道的是，糯米和黄米都是支链淀粉含量较高的谷类，其血糖生成指数还非常高，与其他食物不同，它不管是热吃还是冷吃，餐后血糖指数都很高，差别并不大。有些中老年人或血糖偏高者不宜多吃年糕，浅尝辄止最好，特别是血糖偏高的人，血糖高时不能蘸糖和蜂蜜。
2021-07-28 10:58 举报