豆角没熟中毒可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等消化系统和神经系统症状。这些症状表明可能存在食物中毒，建议立即就医以获得适当的治疗。
1.恶心
食用未煮熟的豆角后，其含有的皂甙和植物血球凝集素等毒素进入消化道，刺激胃肠黏膜，导致恶心。主要表现为上腹部不适，严重时可伴有呕吐感。
2.呕吐
豆角中的有毒物质会刺激胃肠道平滑肌收缩，引发呕吐反应。呕吐通常发生在进食后的短时间内，可能伴随食物或苦味物质排出。
3.腹痛
未熟豆角中的毒素会导致胃肠功能紊乱，进而出现腹痛的症状。疼痛一般集中在脐周或下腹部，持续时间长短不一。
4.腹泻
豆角中的毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快，从而引起腹泻。排便次数增多，大便呈水样或糊状，有时带有未消化的食物残渣。
5.头痛
豆角中的毒性成分可能会引起颅内压增高，导致脑水肿，此时就会产生头痛的现象。头痛多为全头胀痛或搏动性疼痛，严重程度不一。
针对豆角中毒引起的上述症状，建议进行血液生化检测以评估电解质平衡。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及维持水电解质平衡。患者平时应注意饮食卫生，避免食用未充分烹饪的食物，确保豆角彻底加热至无豆腥味为止。
1.恶心
食用未煮熟的豆角后，其含有的皂甙和植物血球凝集素等毒素进入消化道，刺激胃肠黏膜，导致恶心。主要表现为上腹部不适，严重时可伴有呕吐感。
2.呕吐
豆角中的有毒物质会刺激胃肠道平滑肌收缩，引发呕吐反应。呕吐通常发生在进食后的短时间内，可能伴随食物或苦味物质排出。
3.腹痛
未熟豆角中的毒素会导致胃肠功能紊乱，进而出现腹痛的症状。疼痛一般集中在脐周或下腹部，持续时间长短不一。
4.腹泻
豆角中的毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快，从而引起腹泻。排便次数增多，大便呈水样或糊状，有时带有未消化的食物残渣。
5.头痛
豆角中的毒性成分可能会引起颅内压增高，导致脑水肿，此时就会产生头痛的现象。头痛多为全头胀痛或搏动性疼痛，严重程度不一。
针对豆角中毒引起的上述症状，建议进行血液生化检测以评估电解质平衡。治疗措施包括洗胃、灌肠排毒以及维持水电解质平衡。患者平时应注意饮食卫生，避免食用未充分烹饪的食物，确保豆角彻底加热至无豆腥味为止。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
肠炎宁颗粒2克
六味能消丸
乐儿康颗粒
