竹笋是一种营养丰富的食品，它富含植物蛋白、脂肪、糖类，以及大量胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁等16种氨基酸。
赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需的氨基酸。竹笋是低脂肪、低糖、高纤维的健康选择。其特有的清香来源于白色的含氮物质，这种成分有助于开胃和促进消化，对人体具有独特的滋养效果。
赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需的氨基酸。竹笋是低脂肪、低糖、高纤维的健康选择。其特有的清香来源于白色的含氮物质，这种成分有助于开胃和促进消化，对人体具有独特的滋养效果。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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