香油炒鸡蛋具有促进食欲、润肠通便、补充营养等功效。
1、促进食欲
香油炒鸡蛋口感香醇，适量食用可以刺激味蕾，从而达到开胃的效果，有利于促进食欲。
2、润肠通便
香油中含有大量的油脂，适量食用可以润滑肠道，有利于促进肠道蠕动，在一定程度上可以达到润肠通便的目的。
3、补充营养
香油炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
除此之外，还具有辅助增强体质等功效，但要避免长期过量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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