39问医生

蘑菇有白毛了还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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蘑菇长白毛后可以继续食用的情况包括:仅限于表皮、无异味、未变色等。
在某些品种的蘑菇中,这种白色的绒毛可能是由于蘑菇成熟或者老化的标志,此时并不会产生有毒物质,因此是可以食用的。但若同时伴有异味或颜色改变,则可能存在细菌污染或产生毒素的风险,需要谨慎处理。
如果蘑菇除了白色绒毛外还出现了霉点、异味或软烂,通常意味着已经产生了霉菌或其他有害微生物,不建议食用以防止食物中毒。
需要注意的是,在日常生活中要确保食材的新鲜度以及储存条件的安全性,避免因不当储存导致食品受到污染而引发食品安全问题。
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2024-01-07 浏览100
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