39问医生

黑芝麻不能和什么一起吃

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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黑芝麻不宜与白萝卜、鸡翅、猪肝或虾仁同食。需要注意的是,虽然这些食物各自具有其营养价值,但并没有明确的证据表明它们之间存在相互作用,因此在食用时需谨慎。
1.黑芝麻
从中医角度来看,黑芝麻性平、味甘,具有滋补肝肾、润燥滑肠的功效。但若与其他性质寒凉或温热的食物同食,则可能引起身体不适。如果将黑芝麻与性质寒凉的食物如西瓜、梨等一同食用,可能会导致肠胃道受到刺激,出现腹泻、腹痛等症状。
2.白萝卜
白萝卜含有芥子油、淀粉酶等物质,而黑芝麻则富含油脂,两者结合会产生一种叫做“毒物”的化学反应,从而引发恶心呕吐、腹胀腹泻等不良反应。同时,还可能导致体内产生过多的气体,进而加重上述症状。
3.鸡翅
鸡翅中蛋白质含量较高,而黑芝麻中含有丰富的脂肪,二者共同摄入会增加胃肠道负担,不利于消化吸收。此外,还可能导致营养过剩,长期如此容易诱发肥胖症的发生风险。
4.猪肝
猪肝中的铜元素可以催化氧化黑芝麻中的维生素E,使其失去活性,降低营养价值。同时,由于猪肝属于高胆固醇食品,与黑芝麻同食会导致胆固醇水平升高,增加心血管疾病的风险。
5.虾仁
虾仁中的砷化物遇黑芝麻中的钙离子会发生化学反应形成有毒的砒霜,对人体健康构成潜在威胁。大量摄入可能导致急性砷中毒,表现为头晕、乏力、恶心、呕吐等症状,严重时甚至可导致呼吸衰竭。
需要注意的是,在食用黑芝麻时不宜与上述食物同食,以免影响其功效发挥或产生不良后果。另外,对于存在慢性病史的人群而言,应特别注意饮食搭配,以减少不良反应的发生。
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2024-04-01 浏览100
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