瓠子苦了不能吃。
瓠子苦是由于其中含有一种名为葫芦素的天然毒素，该毒素具有毒性，食用后会导致中毒的症状出现。
此外，如果患者摄入大量苦瓠子且出现严重不适症状，应立即就医以获取适当的治疗。
需要注意的是，苦瓠子中的葫芦素在高温下会被破坏，因此建议烹饪时采用高温烹调的方式，如炒、煮等，以减少中毒的风险。
瓠子苦是由于其中含有一种名为葫芦素的天然毒素，该毒素具有毒性，食用后会导致中毒的症状出现。
此外，如果患者摄入大量苦瓠子且出现严重不适症状，应立即就医以获取适当的治疗。
需要注意的是，苦瓠子中的葫芦素在高温下会被破坏，因此建议烹饪时采用高温烹调的方式，如炒、煮等，以减少中毒的风险。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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