荠菜根一般可以吃。荠菜是春天的时令野菜，炒熟之后质地柔软，香味浓郁，是初春时节不可多得的美味佳肴，荠菜根性味甘、温、无毒，可食用，有利肝和中、明目益胃等功效。还含有大量的膳食纤维，在食用后能刺激胃肠，促进胃肠蠕动，有通便作用。荠菜根需要经过清洗干净才可食用，建议进行焯水处理，可以去掉微生物和污染成分。
39问医生
荠菜根能吃吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-08-30
浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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