牛脊髓具有补充蛋白质、钙离子等功效，副作用是容易导致高血脂症和高尿酸血症 。牛骨髓含有优质蛋白质、丰富的钙和一些脂肪。因为含有大量的钙，经常食用能有效抵抗骨质疏松症，增强机体免疫能力。然而，牛骨髓的热量非常高，摄入过多容易导致热量积聚，容易形成肥胖，导致高血压和高血脂的风险增高。同时，牛骨髓中的嘌呤含量也较高，容易导致高尿酸血症。
39问医生
牛脊髓的功效及副作用
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2021-12-14
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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