39问医生

生土豆吃了会不会中毒

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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生土豆吃了可能会中毒。土豆当中含有毒蛋白质，食用后可能会出现恶心、呕吐以及腹泻等症状，严重者还会危及生命。此外土豆当中含有大量的淀粉，生吃淀粉粒是不会被破裂的，人体是无法将其消化的。并且土豆当中的有毒蛋白质只有在土豆煮熟以后才会失去毒性，所以土豆一定不要生吃，必须将其煮熟以后再食用。
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2021-12-09 浏览100次
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