人参鸽子汤具有补充营养、补气益血、滋补肝肾等功效与作用，禁忌包括禁忌人群、食物搭配等。
1、功效与作用
人参鸽子汤中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，提供能量。人参鸽子汤中含有丰富的铁元素，适量食用可以起到补气益血的作用。此外，人参鸽子汤中含有丰富的蛋白质，可以促进身体新陈代谢，增强身体抵抗力。
2、禁忌
人参鸽子汤属于滋补类食物，因此湿热内盛、痰湿体质等人群不宜食用，以免加重病情。此外，人参鸽子汤中含有丰富的蛋白质，食用时要避免与鱼、虾等食物一起食用，以免引起消化不良。
除此之外，食用人参鸽子汤时要避免饮用茶水，以免影响人参鸽子汤的营养价值。
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