瑶柱发霉了不能吃。
瑶柱发霉是由于微生物如霉菌大量繁殖导致的，其中的霉菌代谢产生毒素，如黄曲霉素、赭曲霉毒素等，具有强烈的致癌作用，摄入后可能导致严重的健康风险。
此外，如果食用者属于过敏体质或对海鲜类食物存在过敏史，则不建议食用发霉的瑶柱，以免引发或加重过敏反应。
在处理食品时，应确保其新鲜度和安全性，并遵循正确的储存指南以减少细菌滋生的风险。如有任何不适症状出现，应及时就医并告知医生近期饮食情况。
瑶柱发霉是由于微生物如霉菌大量繁殖导致的，其中的霉菌代谢产生毒素，如黄曲霉素、赭曲霉毒素等，具有强烈的致癌作用，摄入后可能导致严重的健康风险。
此外，如果食用者属于过敏体质或对海鲜类食物存在过敏史，则不建议食用发霉的瑶柱，以免引发或加重过敏反应。
在处理食品时，应确保其新鲜度和安全性，并遵循正确的储存指南以减少细菌滋生的风险。如有任何不适症状出现，应及时就医并告知医生近期饮食情况。
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