陈皮红豆沙具有祛湿化痰、健脾养胃、缓解腹胀、利水消肿、润肠通便等功效与作用。由于陈皮和红豆沙均为中药材和食材，对于其食用或使用存在禁忌或需谨慎时，建议咨询医生或专业人士。
1.祛湿化痰
因为陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，而红豆可以利尿消肿、解毒排脓。两者合用能够促进体内湿邪的排出。对于体内湿气重引起的食欲不振、胸闷咳嗽等症状有一定的改善效果。
2.健脾养胃
红豆沙中红豆本身就有一定的补血作用，而加入陈皮后则可增强其健脾胃的效果。适用于脾胃虚弱所致消化不良、食欲减退等状况。
3.缓解腹胀
陈皮中的挥发油能促进唾液及胃液分泌，增加胃肠蠕动，从而起到缓解腹胀的效果。可用于治疗因饮食积滞导致的脘腹胀满、嗳气吞酸等症状。
4.利水消肿
红豆有利水消肿的作用，陈皮也有行气利水的功效，两者相辅相成，因此陈皮红豆沙有较好的利水消肿作用。对于水肿、脚气浮肿等情况有一定的辅助调理作用。
5.润肠通便
红豆含有丰富的膳食纤维，而陈皮也具有一定促进肠道蠕动的作用，所以二者搭配食用有助于预防便秘的发生。适当进食红豆沙对经常久坐不动或饮食不当引起的大便干结症状有益处。
需要注意的是，虽然陈皮红豆沙具有上述多种功效，但不宜过量食用，以免引起上火。另外，由于陈皮性温，所以阴虚燥咳者慎服。
1.祛湿化痰
因为陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，而红豆可以利尿消肿、解毒排脓。两者合用能够促进体内湿邪的排出。对于体内湿气重引起的食欲不振、胸闷咳嗽等症状有一定的改善效果。
2.健脾养胃
红豆沙中红豆本身就有一定的补血作用，而加入陈皮后则可增强其健脾胃的效果。适用于脾胃虚弱所致消化不良、食欲减退等状况。
3.缓解腹胀
陈皮中的挥发油能促进唾液及胃液分泌，增加胃肠蠕动，从而起到缓解腹胀的效果。可用于治疗因饮食积滞导致的脘腹胀满、嗳气吞酸等症状。
4.利水消肿
红豆有利水消肿的作用，陈皮也有行气利水的功效，两者相辅相成，因此陈皮红豆沙有较好的利水消肿作用。对于水肿、脚气浮肿等情况有一定的辅助调理作用。
5.润肠通便
红豆含有丰富的膳食纤维，而陈皮也具有一定促进肠道蠕动的作用，所以二者搭配食用有助于预防便秘的发生。适当进食红豆沙对经常久坐不动或饮食不当引起的大便干结症状有益处。
需要注意的是，虽然陈皮红豆沙具有上述多种功效，但不宜过量食用，以免引起上火。另外，由于陈皮性温，所以阴虚燥咳者慎服。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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