儿童吃黄鳝具有补益气血、强筋健骨、祛风湿、滋阴补肾、养肝明目的功效与作用。但考虑到儿童的特殊体质，建议在专业人士指导下食用。
1.补益气血
从中医食疗的角度来讲，黄鳝具有一定的补气作用，因为其性温、味甘，入脾经和大肠经。适当的食用可以起到辅助补血的作用。对于气血不足引起的面色萎黄、四肢无力等症状有一定的缓解效果。可将黄鳝炖煮或清蒸以保留其营养成分。
2.强筋健骨
黄鳝中含有丰富的蛋白质以及钙质等物质，这些物质是构成骨骼的重要组成部分，因此适当食用能够达到强筋健骨的目的。对于体质虚弱、免疫力低下的人群有很好的改善作用。可以选择用黄鳝煲汤或者炒菜的方式进行食用。
3.祛风湿
黄鳝肉中含有一种名为“鳝鱼素”的物质，这种物质具有抗炎、镇痛的效果，从而达到祛除风邪的作用。对于因风寒湿邪侵袭而引发的关节疼痛、肌肉酸楚等症状有一定的缓解作用。可将其与生姜同煮后食用。
4.滋阴补肾
黄鳝为水生动物，其性平和，不燥不腻，故能入肾经以滋补肾脏。可用于治疗肾虚所致腰膝酸软、遗精早泄等症状。可将黄鳝与枸杞子一同炖煮食用。
5.养肝明目
黄鳝中的维生素A含量较高，而维生素A对眼睛有益，能维持正常视力，防止夜盲症，有助于保持眼睛健康。经常熬夜、过度用眼导致眼部疲劳者可适当进食黄鳝来缓解症状。建议采用清蒸或红烧的方式烹制。
需要注意的是，黄鳝属于温热食物，长期过量摄入可能会引起上火，所以不宜大量食用。另外，黄鳝可能存在寄生虫的风险，所以在食用前应确保彻底烹饪熟透。
1.补益气血
从中医食疗的角度来讲，黄鳝具有一定的补气作用，因为其性温、味甘，入脾经和大肠经。适当的食用可以起到辅助补血的作用。对于气血不足引起的面色萎黄、四肢无力等症状有一定的缓解效果。可将黄鳝炖煮或清蒸以保留其营养成分。
2.强筋健骨
黄鳝中含有丰富的蛋白质以及钙质等物质，这些物质是构成骨骼的重要组成部分，因此适当食用能够达到强筋健骨的目的。对于体质虚弱、免疫力低下的人群有很好的改善作用。可以选择用黄鳝煲汤或者炒菜的方式进行食用。
3.祛风湿
黄鳝肉中含有一种名为“鳝鱼素”的物质，这种物质具有抗炎、镇痛的效果，从而达到祛除风邪的作用。对于因风寒湿邪侵袭而引发的关节疼痛、肌肉酸楚等症状有一定的缓解作用。可将其与生姜同煮后食用。
4.滋阴补肾
黄鳝为水生动物，其性平和，不燥不腻，故能入肾经以滋补肾脏。可用于治疗肾虚所致腰膝酸软、遗精早泄等症状。可将黄鳝与枸杞子一同炖煮食用。
5.养肝明目
黄鳝中的维生素A含量较高，而维生素A对眼睛有益，能维持正常视力，防止夜盲症，有助于保持眼睛健康。经常熬夜、过度用眼导致眼部疲劳者可适当进食黄鳝来缓解症状。建议采用清蒸或红烧的方式烹制。
需要注意的是，黄鳝属于温热食物，长期过量摄入可能会引起上火，所以不宜大量食用。另外，黄鳝可能存在寄生虫的风险，所以在食用前应确保彻底烹饪熟透。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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