39问医生

香蕉皮黑了里面还是好的可以吃吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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香蕉皮黑内部变质 ，不建议食用。这是因为香蕉皮变黑通常意味着香蕉已经过熟，内部的淀粉酶会分解果肉中的糖分，产生乙醇和乙酸等物质，导致香蕉变软、变味。如果香蕉皮黑内部变质，说明这些物质已经渗透到果肉中，导致果肉变质，口感和营养价值都会受到影响，甚至可能产生有害物质，对健康造成潜在风险。因此，为了安全起见，不建议食用变质的香蕉。
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2022-04-20 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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