牛筋具有补充蛋白质、补充钙质、补充胶原蛋白等功效与作用，营养成分主要是蛋白质、胶原蛋白等。
1、功效与作用
牛筋含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质，有助于增强身体的抵抗能力。牛筋中也含有丰富的钙质，可以补充人体所需的钙质，有助于预防骨质疏松。牛筋中还含有胶原蛋白，可以补充人体所需的胶原蛋白，有助于促进皮肤细胞的修复。
2、营养成分
牛筋的营养成分主要是蛋白质、胶原蛋白等，蛋白质可以促进人体的新陈代谢，有助于增强身体的抵抗能力。胶原蛋白可以促进皮肤细胞的修复，有助于改善皮肤状态。
牛筋虽然营养丰富，但不建议一次性食用过多，以免加重胃肠负担，引起消化不良。
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