鸽子可以通过清淡烹煮、红烧、清汤等方法进行烹饪，是比较营养的。
1、清淡烹煮
鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等，可以很好的补充人体所需要的营养，同时还可以增强人体的免疫力。但是在食用的过程中一定要清淡烹煮，不要加入太多的调味品，以免影响食物的营养价值。
2、红烧
红烧鸽子主要是由鸽子、红枣、枸杞、洋葱等食材组成，红烧后可使鸽子的营养成分更加容易被人体吸收。
3、清汤
清汤主要是由鸽子、大骨、小骨、鸡肉等食材组成，清汤后可使鸽子的营养成分更加容易被人体吸收。但是在食用的过程中也要注意适量，不要多喝，以免增加胃肠道负担。
此外，还可以通过油炸、搭配蔬菜等方法进行烹饪。在日常生活中也要注意营养均衡，不要挑食，多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、胡萝卜、苹果、雪梨等。
北京大学第三医院
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首都医科大学附属北京儿童医院
