葡萄籽可以生吃，但不建议大量摄入。
葡萄籽中含有的营养成分较为丰富，包括蛋白质、维生素E以及多种矿物质元素，适当食用对人体健康有一定的好处。虽然葡萄籽通常不会产生毒性物质，但是其质地较硬且难以消化，过量食用可能加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等症状。此外，由于葡萄籽中含有一定量的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，若空腹状态下过多摄入，还可能刺激胃肠黏膜，导致不适症状发生。
对于需要抗氧化或改善皮肤状况的人群，适量食用葡萄籽有益于身体健康。而存在过敏史者则应谨慎食用，以免引起不良反应。
在食用葡萄籽时需注意观察有无不良反应，并确保来源可靠以避免潜在的食品安全风险。同时，应注意不要空腹大量食用，以免引起胃肠不适。
葡萄籽中含有的营养成分较为丰富，包括蛋白质、维生素E以及多种矿物质元素，适当食用对人体健康有一定的好处。虽然葡萄籽通常不会产生毒性物质，但是其质地较硬且难以消化，过量食用可能加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等症状。此外，由于葡萄籽中含有一定量的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，若空腹状态下过多摄入，还可能刺激胃肠黏膜，导致不适症状发生。
对于需要抗氧化或改善皮肤状况的人群，适量食用葡萄籽有益于身体健康。而存在过敏史者则应谨慎食用，以免引起不良反应。
在食用葡萄籽时需注意观察有无不良反应，并确保来源可靠以避免潜在的食品安全风险。同时，应注意不要空腹大量食用，以免引起胃肠不适。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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