核桃仁炒熟后食用，一般具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、辅助改善睡眠质量、辅助预防心脑血管疾病等功效。
1、补充营养
核桃仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
核桃仁中含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有利于促进胃肠道蠕动，可以辅助改善便秘、消化不良等症状。
3、辅助保护血管
核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等营养成分，适量食用可以软化血管，辅助降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上还可以辅助改善心脑血管疾病。
4、辅助改善睡眠质量
核桃仁中含有丰富的褪黑素，可以起到辅助改善睡眠质量的作用，如果存在失眠的患者，可以适当使用核桃仁进行改善。
5、辅助预防心脑血管疾病
核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等营养成分，可以辅助降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有利于预防心脑血管疾病。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。患者日常生活中应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。患者也可以根据自身的身体情况适当进行运动，如骑车、打球、游泳等，有助于增强机体的抵抗力。
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