39问医生

黑醋泡大蒜的功效与作用

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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黑醋泡大蒜一般具有降低血糖或者杀菌等功效。大蒜中通常含有2％的大蒜素，其可以对多种致病菌有抑制作用。而且大蒜通过促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而降低体内血糖水平，糖尿病患者和血糖高的患者适量食用，有助于调节血糖。但是醋泡大蒜中含有大量的醋，不宜空腹食用，以免损害胃黏膜。

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2021-12-28 浏览100次

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