老年人吃银耳有一定的好处，但要注意适量。
银耳是一种珍贵的中药，同时也是一种食材，里面含有丰富的蛋白质、银耳多糖、膳食纤维以及各种维生素等营养成分，可以为身体补充所需要的营养，同时还能够起到滋阴润肺的作用。老年人适当吃银耳能够提高身体的免疫力，同时还可以起到润肠通便、养颜驻容的作用，而且银耳中含有的酸性异多糖以及维生素C等成分，能够促进肝细胞中蛋白质的合成，帮助提高肝脏的解毒能力，所以老年人吃银耳有一定的好处。
但要注意的是，不建议过多吃银耳，因为银耳中含有一定量的银耳多糖，吃太多可能会增加胃肠道的负担，从而出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良的症状，所以在吃的时候要注意适量。
老年人平时要注意饮食清淡，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，避免吃辛辣、刺激、油腻的食物，如辣椒、胡椒、炸鸡、烤肉等，以免影响身体健康。如果老年人出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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