胆结石切除胆囊后一般情况下是可以吃核桃的，通常不会加重患者的症状，但是也要注意适量进食。
胆结石通常是指胆管部位出现结石的情况，多考虑是胆汁中胆固醇过多、胆汁中胆红素过多等原因导致胆道系统出现晶体析出诱发结石的情况。患者在平时要注意饮食清淡，避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，以免加重结石的情况。而核桃属于坚果类食物，含有丰富的微量元素、蛋白质、维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用后可以补充机体所需要的营养，对于增强机体免疫力具有一定的辅助作用，所以患者在切除胆囊后是可以吃核桃的。
但是，患者在食用核桃时要注意适量，不要多吃，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、恶心等消化不良的症状。并且，对于核桃过敏的患者也不建议食用，以免出现过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。
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