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牛排的蛋白质含量高吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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牛排的蛋白质含量一般比较高 。牛肉一般具有健脾，益肾，补气血，强筋骨的功效，而每100克牛肉中含有蛋白质约19.9克，烟酸5.6毫克，铁3.3毫克，锌4.73毫克，所以一般人均可食用，尤其适合生长发育起病后的患者。同时牛肉含有丰富的蛋白质，而氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
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2022-04-20 浏览100次
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