鹅蛋可以煮着吃、炒着吃、做汤吃，营养价值比较高。
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，患者适当地吃一些鹅蛋，可以补充身体所需要的营养，维持机体正常的代谢。而且鹅蛋中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以促进大脑及神经的发育，有助于提高记忆力。此外，鹅蛋中还含有丰富的维生素A，维生素A可以促进眼内感光色素的形成，有助于防止眼睛疲劳。
虽然鹅蛋的营养价值比较高，但是患者在吃的时候一定要适量，如果一次性吃太多，可能会加重胃肠道负担，导致患者出现腹痛、腹胀、恶心等症状。如果患者出现上述不适症状，建议患者及时到医院就诊治疗，以免延误病情。
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