四季豆没炒熟吃了可能会中毒。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人中毒，出现胃肠炎。如果出现四季豆中毒患者应该及时到医院进行洗胃，适当地饮水，多排尿来促进毒素的排出。如果病情严重者可以采取静脉补液、吸氧的方法来进行治疗，如果出现腹痛的症状，可以服用阿托品等药物治疗。
39问医生
四季豆没炒熟吃了会怎样
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-03-12
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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