食用碱可用于食品加工，一般情况下没有毒害作用。
食用碱主要成分为碳酸钠或碳酸氢钠，在烹饪过程中可中和发酵产生的有机酸，使食品质地柔软蓬松，并增强其风味。由于其在合理用量下会被身体正常代谢，不会产生有害物质。
长期大量摄入过量食用碱可能导致电解质失衡、影响钙吸收等健康风险。
使用食用碱时需注意控制剂量，避免长时间连续使用，特别是对于儿童和老年人群，以减少潜在的风险。
食用碱主要成分为碳酸钠或碳酸氢钠，在烹饪过程中可中和发酵产生的有机酸，使食品质地柔软蓬松，并增强其风味。由于其在合理用量下会被身体正常代谢，不会产生有害物质。
长期大量摄入过量食用碱可能导致电解质失衡、影响钙吸收等健康风险。
使用食用碱时需注意控制剂量，避免长时间连续使用，特别是对于儿童和老年人群，以减少潜在的风险。
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