胃出血后多久可以吃饭，需要根据患者病情的严重程度进行判断。
胃出血是指胃部黏膜受到损伤，导致局部的血管破裂，血液进入胃腔内，可能会伴随着腹痛、恶心、呕吐等症状。如果患者胃出血的情况比较轻微，只是出现了少量出血的情况，并且没有伴随其他不适的症状，一般需要禁食24小时左右，等到胃部黏膜修复以后，可以适当吃一些流质食物。如果患者胃出血的情况比较严重，出现了大量出血的情况，并且伴随着腹痛、恶心、呕吐等症状，可能需要禁食48小时左右，等到胃部黏膜修复以后，才可以适当吃一些流质食物。
建议患者及时就医，可以在医生指导下使用奥美拉唑、法莫替丁等抑制胃酸药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用硫糖铝、胶体果胶铋等保护胃黏膜。在日常生活中，患者需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，减轻胃肠道负担。同时，患者需要注意避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免对胃肠道造成刺激，加重病情。
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