老人吃饭总是呛咳可能是由于生理因素、脑血管疾病、咽喉疾病等原因引起。
1、生理因素
老人年纪较大，咽喉部位的肌肉和神经功能会出现退行性变化，导致咽喉部位的肌肉松弛，进食时会出现呛咳的现象。
2、脑血管疾病
如果老人患有脑血管疾病，如脑梗死、脑出血等，可能会导致老人吞咽功能障碍，出现吃饭呛咳的症状。
3、咽喉疾病
如果老人患有咽喉疾病，如急性咽喉炎、急性扁桃体炎等，可能会导致咽喉部位出现充血、肿胀等症状，进食时会出现呛咳的现象。
除上述原因外，还可能是由于脑梗死、帕金森病等原因引起。如果症状长时间未得到缓解，建议及时就医，以免延误病情。
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