急性胃肠炎并非总是食物中毒 。该疾病的发生可能与多种因素有关,如细菌感染、病毒感染、寄生虫感染、化学物质或药物中毒等。食物中毒通常是由摄入被病原体污染的食物或水引起的,而急性胃肠炎可能是由于其他途径如接触污染物或误服有害物质导致的。因此,对于急性胃肠炎的诊断和治疗,应根据具体病因进行针对性处理,避免误诊和延误治疗。