心脑血管病人一般情况下是可以吃鹅蛋的，但是要注意进食的量，避免对身体造成影响。
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，心脑血管病人吃鹅蛋可以满足机体所需要的能量，有利于机体的新陈代谢，同时对于增强机体免疫力是有一定帮助的，并且鹅蛋中含有卵磷脂等营养成分，心脑血管病人适当进食可以维持机体各组织细胞的正常生理功能，同时对于促进机体的生长和发育是有一定辅助作用的。
但是要注意进食的量，因为蛋黄中含有胆固醇，如果进食过多可能会导致胆固醇增高，不利于疾病的治疗，甚至会加重疾病的发展，影响疾病的恢复。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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