西红柿对肝脏的功效与作用主要是补充营养、改善食欲、辅助保护肝脏等。
1、补充营养
西红柿含有丰富的维生素、纤维素、微量元素等，适量食用可以补充身体所需要的营养，有助于维持机体的正常生命活动。
2、改善食欲
西红柿口感酸甜，适量食用可以促进唾液腺以及胃液分泌，具有改善食欲的作用，有利于身体健康。
3、辅助保护肝脏
西红柿中含有丰富的维生素，可以促进肝脏内谷胱甘肽等物质的合成，有助于降低肝脏损伤的风险，可以起到一定的辅助保护肝脏的作用。
除此之外，还具有辅助促进消化等功效与作用。建议日常生活中，应注意适量食用西红柿，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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