鸡蛋滚脸蛋黄上的颗粒是什么_39问医生

鸡蛋滚脸蛋黄上的颗粒是什么

张勇刚腹部外科副主任医师

内蒙古自治区肿瘤医院三级甲等

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用鸡蛋滚脸，蛋黄上的颗粒是由于挤压变形而形成的。煮熟的鸡蛋中含有较少水分以及空气，由于蛋黄是沙状的，在滚动时，因为长时间受外界不规则的挤压，从而反复变形，导致蛋黄表面出现凹凸不平的现象，从而形成小颗粒。另外，蛋白吸收毛囊内的污垢，从而导致发暗，但污垢并不会出现在蛋黄上。

2021-09-17 浏览100次

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鸡蛋滚脸蛋黄上的颗粒是什么