通常情况下，糙米需要泡2个小时以上才可以煮饭。
糙米是稻米的种类，是百合科植物稻米的种子，又名苞米。糙米的营养价值很高，里面包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等元素。日常可以用糙米煮饭，或者将糙米和大豆、小米等混合煮熟，煮熟后食用对身体有很好的滋补作用，还能达到保护胃肠道的效果。一般来说，炒米饭需要泡2个小时以上才可以煮饭，因为炒米饭需要经过高温煮沸，才能将米饭中的水分完全煮干。如果没有及时煮熟，可能会导致米饭中的营养成分流失，影响口感。
需要注意的是，糙米虽然营养丰富，但是不宜过量食用。因为糙米中含有大量的粗纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。此外，对糙米过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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