胆结石不开刀是否可以治愈，要根据病情的严重程度进行综合判断。如果结石比较小，一般不需要开刀，如果结石比较大，则需要开刀。
如果胆结石的体积比较小，并且没有出现明显的不适症状，这种情况一般不需要进行开刀治疗，可以通过日常生活调整的方式进行改善。建议平时多喝一些温开水，多排尿，能够促进结石的排出。
如果结石的体积比较大，使患者出现了腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，这种情况通过保守治疗可能无法达到治愈的目的。患者可以在医生的指导下，通过体外冲击波碎石术的方式进行治疗，也可以通过腹腔镜胆囊切除术的方式进行改善。通过上述治疗以后，能够将结石排出体外，从而达到治愈的目的。
在日常生活中要注意合理饮食，避免吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、酸辣粉等。如果出现了腹痛、恶心等症状，需要及时到医院就诊治疗。
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