核黄素缺乏症是指机体内核黄素缺乏，导致皮肤、口腔、胃肠道等部位出现病变。
核黄素是人体所必需的维生素，主要是在体内合成。如果平时饮食不均衡，导致体内核黄素缺乏，会出现口角炎、舌炎、唇炎等疾病，还可能会出现结膜炎、脂溢性皮炎等疾病。同时，核黄素缺乏还会导致皮肤出现干燥、脱屑等症状，严重时还会出现皮肤角化、皲裂、糜烂等情况。
如果出现上述症状，患者可以遵医嘱服用维生素B2片、维生素B12片等药物进行治疗。同时，患者也可以多吃富含核黄素的食物，比如胡萝卜、西红柿等，有利于补充身体所需要的营养，改善症状。
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