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查过敏源小麦过敏可以吃荞麦吗
张建波
副主任医师
三甲
牡丹江市妇幼保健院
皮肤科
对小麦过敏的人群不建议食用荞麦。
小麦和荞麦都属于禾本科植物，含有共同的蛋白家族成员，可能导致交叉过敏。摄入这些蛋白后，机体免疫系统将其识别为外来物质，并启动防御机制，产生过敏反应。
对小麦不过敏且没有荞麦过敏史的人群通常是可以适量食用荞麦的。
对于小麦过敏者，应避免食用含小麦制品的食物，并随时携带急救药物以应对突发过敏反应。同时可考虑进行食物过敏原检测，以明确具体过敏源。