食用碱可用于食品加工，一般情况下没有毒害作用。
食用碱主要成分为碳酸钠或碳酸氢钠，在烹饪过程中可中和发酵产生的有机酸，使食品质地柔软蓬松，并增强其风味。由于其在合理用量下会被身体正常代谢，不会产生有害物质。
如果过量摄入食用碱可能导致腹胀、腹泻等消化道不适症状。
使用食用碱时需注意控制剂量以减少可能引起的不良反应。同时对于有特殊饮食需求或敏感人群，建议咨询专业医疗人员或营养师的意见。
食用碱主要成分为碳酸钠或碳酸氢钠，在烹饪过程中可中和发酵产生的有机酸，使食品质地柔软蓬松，并增强其风味。由于其在合理用量下会被身体正常代谢，不会产生有害物质。
如果过量摄入食用碱可能导致腹胀、腹泻等消化道不适症状。
使用食用碱时需注意控制剂量以减少可能引起的不良反应。同时对于有特殊饮食需求或敏感人群，建议咨询专业医疗人员或营养师的意见。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
肠炎宁颗粒2克
消旋卡多曲颗粒
复合乳酸菌胶囊
