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油炸泥鳅的功效与作用

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泥鳅能消退黄疸和降低转氨酶，可治疗急性肝炎，可明显恢复肝功能。土鳅中含有大量铁，能促进人体内血红蛋白的合成，具有补血作用。泥鳅是一种低脂肪、低胆固醇的食物，它含有不饱和脂肪酸，可以有效预防动脉硬化。土豆中含有多种蛋白质，经过胃肠消化后，可以分解成氨基酸，可以促进人体蛋白质的合成，具有增强人体体力和免疫力的作用。泥鳅具有滋阴止渴、清热祛湿的功效，可治疗湿热黄疸、消渴、小便不利等。