吃辣椒后血压升高的时间是不固定的，需要根据患者的具体情况进行综合分析。
辣椒里面含有辣椒素，属于一种刺激性的食物，进入体内以后会刺激交感神经，从而使心率加快，也会使血管收缩，从而出现血压升高的情况。如果患者吃辣椒量比较少，血压升高的时间可能会比较短，可能在1小时左右。如果患者吃辣椒的量比较多，血压升高的时间可能会比较长，可能在2小时左右，甚至会更长。此外，如果患者本身存在高血压，吃辣椒可能会导致血压持续升高，出现头晕、头痛等不适症状，从而危害身体健康。
如果患者出现血压升高的情况，建议及时就医，可以在医生指导下使用硝苯地平、螺内酯等药物进行降压治疗。在饮食上，患者可以适当进食富含钾、钙的食物，如香蕉、海带等，有助于维持血压稳定。同时，患者需要避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，以免引起血压异常升高的情况。
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