未开封且密封良好的蜂蜜在冰箱保鲜一年后通常可以继续食用。
由于蜂蜜水分含量低、糖分高，具有一定的渗透浓度，能够使嗜渗酵母菌生长受到抑制，因此在冷藏条件下保存时，其品质变化较缓慢。
如果蜂蜜已经开封，则应在一个月内尽快食用完毕，以免滋生细菌。
若食用放置时间过长而可能变质的蜂蜜，可能会引起腹泻等胃肠道不适症状，应注意观察自身反应，并及时就医处理。
由于蜂蜜水分含量低、糖分高，具有一定的渗透浓度，能够使嗜渗酵母菌生长受到抑制，因此在冷藏条件下保存时，其品质变化较缓慢。
如果蜂蜜已经开封，则应在一个月内尽快食用完毕，以免滋生细菌。
若食用放置时间过长而可能变质的蜂蜜，可能会引起腹泻等胃肠道不适症状，应注意观察自身反应，并及时就医处理。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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