鹌鹑的营养价值是补充营养、提高身体免疫力，具有改善皮肤状态、增强脑力记忆力等功效，但食用时要注意适量。
1、补充营养
鹌鹑中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素A、维生素E、磷、铁、钙等营养物质，可以为人体提供所需要的营养，有利于身体的健康。
2、提高身体免疫力
鹌鹑中含有丰富的维生素A，可以促进身体的生长发育，维持正常的视力，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上具有提高身体免疫力的功效。
3、改善皮肤状态
鹌鹑中含有丰富的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康，在一定程度上还可以改善皮肤状态。
除此之外，鹌鹑还具有改善脑力记忆力等功效。平时生活中可以适量食用鹌鹑，但要避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，可以及时就医治疗。
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