39问医生

活的海蟹在冰箱死了不到24小时还能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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活的海蟹在冰箱死了不到24小时不建议食用。
海蟹在冰箱内虽处于较低温度下,但仍可导致其体内的细菌大量繁殖,产生毒素,食用后会引起胃肠道不适症状,甚至会出现食物中毒的情况。
若海蟹死后出现腐败、异味等情况,则不能继续食用。因为这些迹象表明螃蟹已经变质,体内可能含有大量的病原菌和毒素,食用后可能会引起胃肠炎等疾病。
对于海鲜类食品,为确保食品安全与健康,应遵循“新鲜即食”原则,并注意区分死蟹与其他异常状态下的海蟹。
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2024-03-18 浏览100
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