鹌鹑蛋具有补充蛋白质、补气益中、养血安神、健脑益智、促进生长发育等功效和作用。
1.补充蛋白质
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、脑磷脂等物质，能为人体提供必需氨基酸。
2.补气益中
鹌鹑蛋具有一定的滋补作用，能够辅助治疗身体虚弱、食欲不振等症状。
3.养血安神
鹌鹑蛋中的铁元素有助于红细胞的合成，从而达到养血的效果；同时其还富含维生素B族，可以调节神经系统功能，以达到安神的目的。
4.健脑益智
鹌鹑蛋中含有多种对大脑有益的营养成分，如卵磷脂、脑磷脂等，这些物质在被摄入后可转化为乙酰胆碱，进而增强记忆力。
5.促进生长发育
鹌鹑蛋中含有钙、磷等多种矿物质，这些矿物质是构成骨骼和牙齿的重要组成部分，对于儿童青少年的生长发育至关重要。
虽然鹌鹑蛋的营养价值丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高等问题。建议适量搭配蔬菜水果，保持均衡饮食。
1.补充蛋白质
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、脑磷脂等物质，能为人体提供必需氨基酸。
2.补气益中
鹌鹑蛋具有一定的滋补作用，能够辅助治疗身体虚弱、食欲不振等症状。
3.养血安神
鹌鹑蛋中的铁元素有助于红细胞的合成，从而达到养血的效果；同时其还富含维生素B族，可以调节神经系统功能，以达到安神的目的。
4.健脑益智
鹌鹑蛋中含有多种对大脑有益的营养成分，如卵磷脂、脑磷脂等，这些物质在被摄入后可转化为乙酰胆碱，进而增强记忆力。
5.促进生长发育
鹌鹑蛋中含有钙、磷等多种矿物质，这些矿物质是构成骨骼和牙齿的重要组成部分，对于儿童青少年的生长发育至关重要。
虽然鹌鹑蛋的营养价值丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高等问题。建议适量搭配蔬菜水果，保持均衡饮食。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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